MARS réunit des personnes concernées et des militants qui souhaitent s’enrichir et débattre sur les politiques agricoles, alimentaires, rurales et territoriales.
Cette association Loi 1901 a été créée dans les années 80, dans un temps de changements politiques en France et de réflexion sur le développement de l’agriculture. Mais aujourd’hui encore, elle reste face à des interrogations fondamentales qui s’accumulent.
Avec Jean Cordier
Professeur honoraire, Institut Agro Rennes-Angers
Membre correspondant de l’Académie d’agriculture
Le mercredi 7 octobre 2026
de 12h15 à 13h45
L’intensité et la fréquence d’évènements climatiques extrêmes s’accroissent en France et en Europe. La nécessité de protéger la santé humaine et la biodiversité par un moindre recours aux pesticides accroît le risque sanitaire sur le production. Les crises politiques déstabilisent les marchés mondiaux. La volatilité des prix agricoles ainsi que des prix des intrants augmente les risques sur le revenu agricole. Les probabilités de pertes agricoles extrêmes s’accroissent. Les conséquences sur l’agriculture française et bien d’autres agricultures seront très fortes affectant la vie des territoires et peut être même les souverainetés alimentaires nationales.
Combien coûte le système alimentaire français ?
Le bureau d’études coopératif Le Basic, que les habitués aux séances de MARS connaissent, vient de sortir une étude « La création de valeur et les coûts sociétaux du système alimentaire français ».
L’étude alimente un débat essentiel, bien trop rare dans l’espace public et médiatique français. L’organisation de la chaine alimentaire induit des coûts considérables. Et pour corser l’affaire, les aides publiques encouragent au maintien de cette organisation.
Avec Julien Fosse, France Stratégie
Faire de la politique agricole commune un levier de transition agroécologique
La PAC actuelle fait l’objet de nombreuses critiques dénonçant sa trop grande complexité ou son incapacité à réorienter les systèmes agricoles vers des modes de production à la fois plus durables pour la planète, plus équitables pour les agriculteurs et plus sains pour les consommateurs.
Avec Anne-Sophie Olmos et Salima Djidel
Adjointes à la mairie de Grenoble pour les Marchés publics et l’Alimentation
et Michel Rieu (MARS, Toulouse)
Séance du 7 juillet 2020
La maîtrise de l’alimentation à l’échelle territoriale est à l’ordre du jour depuis plusieurs années avec de multiples objectifs de sécurité d’approvisionnement, de qualité nutritionnelle et sanitaire, d’impact écologique, d’équité entre les citoyens et entre Consommateurs et producteurs…
Avec Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation
Séance du 4 juin 2020
Que nous disent les comportements récents des consommateurs
Et que nous enseigne la crise Covid19 ?
Cette séance a traité des changements des comportements alimentaires et des perspectives que cela ouvre. Elle était introduite par Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation et agronome, observateur de ces comportements et tendances alimentaires.
Avec Robert LEVESQUE[i], AGTER[1]
Séance du 10 mars 2020
L’Europe agricole se caractérise par une grande hétérogénéité des unités de production, entre et au sein même des pays. Cette hétérogénéité s’est renforcée avec la réunification de l’Allemagne et l’arrivée progressive de pays de l’Est dans l’UE.
Avec Christophe PERROT et Gérard YOU, Groupe Économie du bétail de Idele
Le basculement dans un régime de concurrence amplifie les différences en termes de création de valeur, de réponse aux marchés et aux attentes sociétales.
Frank est chargé d’études à la Chambre régionale d’agriculture de Nouvelle Aquitaine
Sophie est Professeur d’Agriculture comparée à AgroParisTech
Le bassin de la Sèvre-Mignon alimente les Marais Poitevin et de Marans, jusqu’aux parcs ostréicoles de la baie de l’Aiguillon. Les conflits d’usages autour de l’eau, très anciens, ont été ravivés par le développement de l’irrigation dès la fin des années 70 : en effet, sans règles de gestion collectives, les prélèvements estivaux ont provoqué des ruptures d’approvisionnement au début des années 90. Après 25 ans de conflits d’usage et de restrictions d’irrigation, les agriculteurs ont proposé de stocker l’eau en excès l’hiver dans des retenues de substitution, les « bassines », pour pouvoir continuer à irriguer l’été en sécurité.
Depuis 7 ans, la production mondiale de céréales est excellente et les stocks de report se gonflent en particulier en Chine. Un quart seulement de l’augmentation de production a été destinée à la consommation humaine. L’essentiel a été destiné aux animaux. Mais n’oublions pas que les utilisations pour usage industriel sont aussi importantes que l’ensemble des exportations mondiales. Elles pourraient être facilement réduites en cas de crise grave sur les marchés.
Aux États-Unis l’intervention des Pouvoirs Publics en matière agricole est constante depuis le New Deal des années 1930 et le secteur laitier n’échappe pas à la règle. Deux dispositifs principaux sont à l’œuvre : les offices fédéraux de commercialisation du lait et un programme d’aides contracycliques qui a été sensiblement renforcé lors de la révision du dernier Farm Bill en décembre 2018.
Avec Jean-Marc Chaumet, GEB-IDELE
Séance du 5 septembre 2019
Nouvelle stratégie agricole chinoise, fièvre porcine africaine et guerre commerciale avec les USA… Quels impacts sur les marchés mondiaux ?
Deux évènements récents, le conflit commercial avec les États-Unis et l’apparition de la fièvre porcine africaine ont mis à l’épreuve la nouvelle stratégie d’approvisionnement alimentaire chinoise… avec des conséquences qui commencent à poindre. Jean Marc Chaumet (Groupe Économie du Bétail de Idele) qui suit particulièrement l’agriculture chinoise était venu nous en parler à cette réunion de rentrée.
La sortie des quotas a accéléré la divergence d’évolution des structures de production entre zones de plaines et de montagnes. Pour autant avec des tailles d’élevages qui restent petites voir très petites, le lait de montagne rémunère souvent bien ses producteurs.
