Élevage et changement climatique-Alimentation durable et équitable


Enjeux et controverses à l’échelle mondiale

Avec Anne MOTTET (*)

Séance du 2 mars 2021, 18H00-20H00

(*) Anne Mottet : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture-FAO, Division de la production animale et de la santé Ressources naturelles et production durable, Développement de l’élevage.

Agroéconomiste, Anne a débuté sa carrière professionnelle au Groupe Économie du bétail de l’Institut de l’Élevage. Elle a donc aussi une bonne connaissance de l’élevage français et européen.

A l’échelle mondiale, l’élevage remplit de nombreux rôles essentiels aux populations. Il contribue directement ou indirectement à l’ensemble des 17 Objectifs de Développement Durable signés par tous les pays membres des Nations Unies en 2015.


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Un autre regard sur les fermes à 1000 vaches… aux États-Unis


Quels enseignements pour la France et l’Europe ?

Séance du mardi 2 février 2021

Avec André Pflimlin

Ancien ingénieur à l’Institut de l’Elevage
et auteur de Europe Laitière, valoriser tous les territoires pour construire l’avenir. Ed FA 2010

L’arrêt de la ferme des 1000 vaches  dans la Somme  a relancé les débats hexagonaux  sur ce modèle de production laitière, modèle de progrès et d’avenir pour les uns, modèle de la démesure capitalistique et non durable pour les autres.


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Agriculture de firme, sous-traitance et délégation du travail

Sommes-nous en train de changer de modèle ?

Avec François Purseigle

Professeur de sociologie à l’École Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse
Chercheur associé au Cevipof

Séance du mercredi 13 janvier 2021

Le débat sur les formes institutionnelles de l’activité agricole est un débat classique de l’économie et la sociologie rurale tout au long du 20ème siècle, abordé par de multiples auteurs et acteurs engagés dans le débat social. La question de fond est la suivante : existe-t-il une forme sociale de production spécifique à l’activité agricole, qui la placerait à part d’un modèle institutionnel général, dont le squelette est celui de l’entreprise, issu de l’économie néoclassique ?


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Philanthropie, Agriculture et Alimentation

Avec Didier Minot
Militant associatif, auteur du livre
« A quoi sert la philanthropie ? Richesse privée, action publique ou/et mobilisation citoyenne »

Et les témoignages de deux membres de MARS

  • Jean Claude Guesdon, pour les Restaurants du cœur
  • Jean Pluvinage, pour la Fondation Terre de liens

Séance du 1er Décembre 2020

Face à l’affaiblissement de l’action et des services publics sous la pression du néolibéralisme et de la financiarisation, la philanthropie se présente souvent comme une alternative pour limiter les dégâts au travers de grandes fondations. Didier Minot militant associatif de longue date ayant lui-même crée une petite fondation  s’interroge dans son livre «  A quoi sert la philanthropie ? Richesse privée, action publique ou/et mobilisation citoyenne ».


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Accord UE/Mercosur : des conséquences néfastes ? Pour qui et dans quels domaines ?

Avec Philippe Chotteau
Membre de la Commission d’évaluation,
Chef du département Economie d’Idele

Séance du 4 novembre 2020

Après deux séances de MARS consacrées à la PAC, celle-ci s’est intéressée à un aspect de la politique extérieure de l’Union européenne, l’accord UE-Mercosur. Où en est-on et quels sont les enjeux d’une éventuelle ratification par les Etats membres, après la la seule signature de la Commission européenne et des quatre pays du Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay, Uruguay) en juin 2019. Cet accord doit encore être adopté non seulement par les instances européennes (Conseil et Parlement) mais aussi par chaque Etat membre puisqu’il s’agit d’un « accord d’association ». Ces négociations duraient depuis 20 ans.


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Quels changements pour la future PAC?

avec Gérard Choplin, expert PAC auprès du Comité des Régions

et Mathieu Courgeau, président le la plateforme Pour une autre PAC

Séance du 6 octobre 2020, deuxième séance PAC
Entre la «renationalisation» du projet PAC 2018 et les objectifs du Pacte Vert 2020…

En laissant faire les marchés, la PAC actuelle se résume à une distribution de fonds publics favorisant la course à l’agrandissement des exploitations aux dépens de l’emploi, de l’environnement et de la souveraineté alimentaire, sans pour autant assurer une rémunération décente des agriculteurs. Tout en affichant des objectifs ambitieux pour mieux protéger l’environnement et lutter contre le changement climatique, les propositions de 2018 de la Commission européenne pour la future PAC ne semblent guère modifier ces grandes orientations mais donnent nettement plus de marge de manœuvre aux Etats membres dans la mise en œuvre de la PAC à travers des Plans stratégiques nationaux (PSN).


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Le projet pour la PAC de France Stratégie

Avec Julien Fosse, France Stratégie

Séance du 15 septembre 2020

Faire de la politique agricole commune un levier de transition agroécologique

La PAC actuelle fait l’objet de nombreuses critiques dénonçant sa trop grande complexité ou son incapacité à réorienter les systèmes agricoles vers des modes de production à la fois plus durables pour la planète, plus équitables pour les agriculteurs et plus sains pour les consommateurs.


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Système alimentaire territorial : que peut faire une ville ?

Avec Anne-Sophie Olmos et Salima Djidel
Adjointes à la mairie de Grenoble pour les Marchés publics et l’Alimentation

et Michel Rieu (MARS, Toulouse)

Séance du 7 juillet 2020

La maîtrise de l’alimentation à l’échelle territoriale est à l’ordre du jour depuis plusieurs années avec de multiples objectifs de sécurité d’approvisionnement, de qualité nutritionnelle et sanitaire, d’impact écologique, d’équité entre les citoyens et entre Consommateurs et producteurs…


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Perspectives pour l’alimentation et la production agricole

Avec Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation

Séance du 4 juin 2020

Que nous disent les comportements récents des consommateurs
Et que nous enseigne la crise Covid19 ?

Cette séance a traité des changements des comportements alimentaires et des perspectives que cela ouvre. Elle était introduite par Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation et agronome, observateur de ces comportements et tendances alimentaires.


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Concentration des terres en Europe, dynamiques en cours

Avec Robert LEVESQUE[i], AGTER[1]

Séance du 10 mars 2020

L’Europe agricole se caractérise par une grande hétérogénéité des unités de production, entre et au sein même des pays. Cette hétérogénéité s’est renforcée avec la réunification de l’Allemagne et l’arrivée progressive de pays de l’Est dans l’UE.



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L’Europe laitière dans l’après quotas

Séance du Mardi 4 février 2020

Avec Christophe PERROT et Gérard YOU, Groupe Économie du bétail de Idele

Le basculement dans un régime de concurrence amplifie les différences en termes de création de valeur, de réponse aux marchés et aux attentes sociétales.


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Bassines du Marais Poitevin

Du conflit d’usage au projet de territoire

 Préfiguration de futures relation agriculteurs et société ?

Séance du 3 décembre 2019

Avec Frank MICHEL et Sophie DEVIENNE

Frank est chargé d’études à la Chambre régionale d’agriculture de Nouvelle Aquitaine
Sophie est Professeur d’Agriculture comparée à AgroParisTech

Le bassin de la Sèvre-Mignon alimente les Marais Poitevin et de Marans, jusqu’aux parcs ostréicoles de la baie de l’Aiguillon. Les conflits d’usages autour de l’eau, très anciens, ont été ravivés par le développement de l’irrigation dès la fin des années 70 : en effet, sans règles de gestion collectives, les prélèvements estivaux ont provoqué des ruptures d’approvisionnement au début des années 90. Après 25 ans de conflits d’usage et de restrictions d’irrigation, les agriculteurs ont proposé de stocker l’eau en excès l’hiver dans des retenues de substitution, les « bassines », pour pouvoir continuer à irriguer l’été en sécurité.


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La Chine et les marchés agricoles mondiaux

Avec Jean-Marc Chaumet, GEB-IDELE

Séance du 5 septembre 2019

Nouvelle stratégie agricole chinoise, fièvre porcine africaine et guerre commerciale avec les USA… Quels impacts sur les marchés mondiaux ?

Deux évènements récents, le conflit commercial avec les États-Unis et l’apparition de la fièvre porcine africaine ont mis à l’épreuve la nouvelle stratégie d’approvisionnement alimentaire chinoise… avec des conséquences qui commencent à poindre. Jean Marc Chaumet (Groupe Économie du Bétail de Idele) qui suit particulièrement l’agriculture chinoise était venu nous en parler à cette réunion de rentrée.


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Le lait dans les montagnes de l’UE après les quotas. Stratégies, réussites et limites (Tyrol du Sud, Bavière, Auvergne, Savoie, Jura)

Présenté par : Christophe Perrot, Benoit Baron ( GEB-Idele) et André Pflimlin accompagnateur / traducteur pour les 2 missions Bavière et Südtirol.

La sortie des quotas a accéléré la divergence d’évolution des structures de production entre zones de plaines et de montagnes. Pour autant avec des tailles d’élevages qui restent petites voir très petites, le lait de montagne rémunère souvent bien ses producteurs.





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Analyse des résultats des Elections aux Chambres d’Agriculture de janvier 2019

Avec Maxime Bergonso et Serge Cordellier

Les résultats des élections de janvier 2019 sont désormais connus.

Dans un très intéressant dossier de la revue AGRA Presse hebdo du 7 janvier 2019 l’auteur mobilisant les analyses des spécialistes reconnus sur le sujet Serge Cordellier et Roger Le Guen formulait 10 hypothèses clés pour comprendre et analyser le scrutin à venir :

  • 1re clé – L’hypothèse d’un « pluralisme stabilisé »
  • 2e clé – la fin de la « rente d’opposition »
  • 3e clé – La FNSEA, institution dans un contexte « anti-institutionnel »
  • 4e clé – Le syndicalisme agricole affaibli
  • 5e clé – la Coordination rurale et l’effacement de l’effet « Apli »
  • 6e clé – La Confédération paysanne et le contre-effet « Bové »
  • 7e clé – La chute du Modef, ou l’érosion de la base syndicale
  • 8e clé – La participation, l’hypothèse de la baisse des « enjeux »
  • 9e clé – L’incontournable bouleversement démographique
  • 10e clé:-l’hypothèse des « modèles entrepreneuriaux »




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    L’approvisionnement européen en soja interroge nos modèles d’élevage et alimentaires

    Avec André Pflimlin et Michel Rieu

    Des choix politiques UE-US anciens ou récents ont institué la dépendance de l’élevage au soja importé au détriment des protéines européennes. Le soja, graine, huile et tourteau, est devenu une commodité mondiale majeure. Une large part de la production voyage du continent américain à l’Europe et l’Asie. Ce marché est sensible aux aléas climatiques, mais aussi aux politiques commerciales. Avec la guerre commerciale USA-Chine et la demande croissante dans les pays de l’UE pour des produits animaux « sans OGM », le soja revient en force sur le devant de la scène médiatique et politique.





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    Le convertisseur alimentaire : un outil pour libérer les imaginaires alimentaires

    Avec Christophe ALLIOT et Hugo SEGRÉ du bureau d’études BASIC

    Changement climatique, pollutions environnementales, érosion de la biodiversité, artificialisation des sols, crises sociales et sanitaires… Face à l’urgence des enjeux actuels, l’alimentation durable constitue l’une des principales solutions ! 

    Quels seraient les impacts si ma famille, mes voisins, mon école, mon entreprise, ma ville…ou le pays changeaient leur alimentation ? S’ils consommaient des produits locaux, des produits bio ? S’ils changeaient la composition de leurs menus ? 





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    Débats sur la future PAC post 2020 Avec Aurèlie Catallo De la « Plateforme pour une autre PAC »

    Les débats sur la future PAC post 2020 sont lancés depuis près de deux ans maintenant. Les différentes parties concernées, notamment les syndicats agricoles, les ONG environnementales, les représentants des Etats, la Commission Européenne, et les partis politiques, se sont positionnés sur le sujet. A l’heure présente, dans l’attente du futur parlement et de la future commission, il est difficile de prévoir les contours et les composantes de cette future PAC et même de sa date de mise en œuvre. A ce stade, il nous apparaît néanmoins intéressant de faire le point sur les éléments actuels du débat, et sur les positions exprimées par les principaux acteurs.





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    Quelle agriculture « agroécologique » Européenne en 2050 ?

    L’IDDRI et le bureau d’études AScA ont réalisé une étude prospective sur ce que pourrait être une agriculture agroécologique européenne en 2050, sur le plan biotechnique. L’intérêt de ce travail est évidemment très grand au regard des enjeux environnementaux, climatiques, alimentaires, santé, sociaux et de gestion du territoire que la politique agricole se doit d’intégrer aujourd’hui et demain.

    Comment ont-ils fait pour cela ? Quelles variables ont-ils privilégiées : ressources naturelles à sauvegarder, santé en lien avec l’alimentation et les régimes alimentaires souhaitables, sauvegarde et aménagement des paysages, abandon total ou partiel des désherbants chimiques, pesticides et fertilisants de synthèse, réduction des émissions de gaz à effet de serre ?

    Xavier Poux, agronome et « architecte » de cette prospective nous exposera la méthodologie appliquée, les choix agronomiques et environnementaux retenus, les quantifications qui en résultent, et les premières pistes qui se dégagent en termes d’enjeux socio-politiques et économiques. En un mot, la robustesse et la cohérence de cette prospective.


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    La politique contractuelle dans les filières agricoles : moyen de régulation des marchés et de partage des marges ?

    Intervenants Gérard You, Michel Rieu, Pascale Magdelaine ? (RMT économie de filières animales)

    Au nom d’une plus grande adaptation aux « signaux du marché » les mécanismes de régulation existants dans le cadre de la PAC pour bon nombre de filières, ont progressivement été démantelés afin de laisser place à la bonne volonté des acteurs des filières pour mettre en place des politiques contractuelles. La sortie des quotas laitiers en 2015 avec une timide mise en place de contrats n’a pourtant pas été couronnée de succès car elle a laissé place à une spectaculaire crise en 2016. 





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    Développement d’une agroécologie silencieuse en France : Nouvelles stratégies d’agriculteurs pour gagner en autonomie via des coopérations accrues en Cuma

    Présenté par : Véronique LUCAS  (à partir de sa thèse avec la FNCUMA et l’UMR INNOVATION (INRA Montpellier).

    Dans son travail de recherche conduit avec la Fédération nationale des CUMA (Coopératives d’utilisation de matériel agricole), Véronique Lucas a mis en évidence une agroécologie particulière en cours de développement de manière silencieuse et peu visible parmi les agriculteurs conventionnels français.  Celle-ci résulte de nouvelles stratégies d’agriculteurs cherchant à gagner en autonomie, et qui se concrétisent via de nouveaux modes de coopération plus approfondis en Cuma.


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    Impact des pratiques et systèmes agricoles sur la dégradation de la biodiversité (quelles responsabilités et quelles évolutions envisageables ?)

    La question de la responsabilité des pratiques et des systèmes agricoles dans la dégradation de la biodiversité est vaste (biodiversité animale et végétale) diverse selon les milieux agricoles et les systèmes (grandes culture élevage, plaine, montagne etc.,) et complexe compte tenu des interactions multiples, alors qu’elle est le plus souvent abordée tant au niveau médiatique que politique de façon sectorielle ou mono factorielle (ex les pesticides,) 


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    Territorialisation de l’agriculture et de l’alimentation au niveau local, Quel avenir ?

    Intervenant : Frédéric Wallet

    Actuellement une quantité d’initiatives locales se développent, à la fois les démarches institutionnelles  comme les  PAT (Programmes Alimentaires Territoriaux) dans lesquelles , beaucoup de personnes mettaient leurs espoirs  en 2016,  et qui semblent piétiner un peu aujourd’hui, et à la fois de multiples initiatives associatives ,ou privées vers ce rapprochement local producteurs/consommateurs.


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    Gestion des crises sanitaires en élevage et impact sur les systèmes de production

    Depuis le début des années 2000, de nouvelles épizooties telles que les grippes aviaires (IAHP) et la fièvre catarrhale ovine (FCO)traversent la France.  La lutte contre ces maladies fait l’objet de controverses et est confrontée  à une baisse de l’acceptabilité sociale des moyens utilisés. 

    En effet certaines méthodes préventives comme la  vaccination obligatoire ou le confinement des animaux sont souvent plus difficiles à mettre en œuvre  dans des systèmes fermiers ou de faible dimension. Leur systématisation  peut induire ou favoriser la concentration ou la  production industrielle dans un contexte où celles-ci sont  elles même  de plus en plus contestées à la fois par les éleveurs et par les consommateurs.





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    Les séances de 2017

    • Pour une politique des prix et de partage des marges équitables dans les filières alimentaires Quels outils existants ou à construire ?

    Échange avec Philippe BOYER, secrétaire général de l’observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires

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    • Les Agriculteurs en difficultés : Trajectoire de vulnérabilité et de résilience socio-économique : étude en Nord Pas de Calais

    Echange avec Elisabeth Saint Guily qui nous présente les travaux de sa thèse  en cours à l’Université de Lille sur ce thème, travaillant à mi-temps à Arcade, une association du réseau Solidarité Paysans, qui  accompagne les agriculteurs en difficulté de la région Nord Pas de Calais.

    Télécharger “Les agriculteurs en difficultés : Trajectoires de vulnérabilité et de résilience socio-économique” Les-agriculteurs-en-difficultés-Trajectoires-de-vulnérabilité-et-de-résilience-socio-économique.pdf – Téléchargé 114 fois – 515 Ko

    • Que sera la prochaine Politique agricole de L’UE à l’issue de la prochaine réforme ?

    On ne sait pas quand la prochaine réforme aura lieu (2020, plus tard ?). On ne sait pas ce que sera sa dotation budgétaire (moitié moins ?), ni les clés de répartition de la manne entre les pays. On ne sait pas ce qui subsistera des organisations de marché ? On ne sait pas ce que sont précisément les rapports de force politiques et le poids respectif de chacun des groupes de pression concernés et agissants. Mais on sait que les débats sont engagés et étroitement liés aux réformes institutionnelles de l’UE actuellement discutées. Nous sommes au début d’un processus à multiples inconnues et nous ne pouvons écarter à ce stade des hypothèses telles que celle d’une quasi renationalisation ou d’un libéralisme échevelé avec l’abandon des instruments de marché.

    Echange avec =&0=&ancien permanent de « Via campesina », conseiller près du comité des régions et  auteur d’un ouvrage intitulé =&1=&

    • Défendre et accompagner les agriculteurs en difficulté : l’expérience de « Solidarité Paysans »

    La diminution continuelle du nombre d’agriculteurs est le résultat de deux processus : le plus important par une élimination « silencieuse » des exploitations non reprises lors du départ à la retraite, mais également par le départ en cours de carrière par cessation de l’activité devenue non rentable, processus qui s’est accéléré ces dernières années. Ce second phénomène a pris une acuité et une visibilité plus importante depuis les années 1980 avec la prise en compte de ces situations dans ce qu’on a appelé les «Agridif » (Agriculteurs en difficulté) et la mise en place de procédures coordonnées pour les accompagner.

    Echange avec =&2=&



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    Le séances de 2016

    Peut-on se passer des pesticides pour les productions végétales ?

    Les plans Ecophyto se succèdent et la consommation de produits phytosanitaires continue à augmenter en France. Des actions nombreuses, initiés par les pouvoirs publics, visent pourtant à mobiliser les agriculteurs sur la réduction des pesticides. Les solutions  techniques disponibles sont elles trop peu nombreuses, trop chères, pas assez efficaces ? N’est-ce pas plutôt que les acteurs de l’agriculture, dans leur ensemble, ont organisé leur stratégie autour des pesticides, et jugent qu’ils n’ont pas de marges de manœuvre pour faire différemment ? Analyse d’un verrouillage sociotechnique.

    Echanges avec Jean-Marc Meynard, Agronome, Directeur de recherche INRA (département SAD).

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    Quelle place pour l’agriculture bio en France : Segment de marché ? Ou alternative à l’agriculture conventionnelle ?

    Dans le contexte de crise agricole actuelle le bio est souvent présenté (notamment dans les média) comme la solution alternative porteuse de tous les avantages (santé, environnement, emploi etc…) Cette position fait débat et certains considèrent plutôt la production bio comme un segment de marché qui a de belles perspectives mais aussi des limites dans de nombreux domaines.

    Echanges avec =&0=& (Ancien chercheur en économie à l’INRA) qui a coordonné un numéro de la revue POUR « Le bio à la croisée des chemins » N° 227de février 2016 regroupant de nombreuses contributions de chercheurs et d’acteurs et =&1=& (ingénieur à l’Institut de l’élevage) coordonateur des travaux de l’institut en élevage bio.

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    Atouts et faiblesses du (des) modèle de production français pour affronter un marché laitier dérégulé





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    Les séances de 2015

    Les exploitations laitières françaises sont-elles compétitives :

    exposé de  Christophe Perrot.

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    TAFTA, le traité transatlantique : Les questions agricoles et alimentaires Sont au cœur des négociations

    Exposé de Franck Michel

    Télécharger “TAFTA, le traité transatlantique : Les questions agricoles et alimentaires sont au cœur des négociations” 910.pdf – Téléchargé 102 fois – 1 Mo

    La filière laitière européenne à la recherche d’une nouvelle régulation après l’abolition des quotas

    Exposé de Daniel Gouin

    Télécharger “Quels mécanismes de régulation envisager après la fin des quotas ?” 914.pdf – Téléchargé 100 fois – 228 Ko

    Un texte d’ André Pflimlin

    Télécharger “Le marché laitier mondial est un piège pour les éleveurs et un pari fatal pour l’Union Européenne” 959.pdf – Téléchargé 109 fois – 160 Ko

    la relation Homme/Animal : « du questionnement éthique à une remise en cause de l’activité d’élevage ?»





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    Les séances de 2014

    L’agroécologie : une théorie et des pratiques !

    Exposé de Thierry Doré, professeur d’agronomie à Agroparistech et deQuentin Delachapelle, agriculteur dans la Marne, administrateur à la FNCIVAM

    Consulter le lien : Qu’est-ce que l’agroécologie ?

    Le registre des actifs agricole : un registre pour inclure ou pour exclure ?

    Exposé par Jacques Rémy (Sociologue Chercheur émérite à l’INRA) et =&0=&(ancien juriste à la Confédération paysanne).

    Présentation de Paul Bonhommeau

    Télécharger “Le Registre de l’agriculture, géré par la Chambre d’agriculture” 751.ppt – Téléchargé 76 fois – 961 Ko

    Présentation de Jacques Rémy

    Télécharger “Exposé de Jacques Rémy” 735.pdf – Téléchargé 79 fois – 130 Ko

    Télécharger “Une loi sous le signe du corporatisme agraire” 731.pdf – Téléchargé 80 fois – 670 Ko

    Etude : « L’évolution du statut de l’agriculteur : la voie du chef d’entreprise salarié »

    Télécharger “A la recherche du cadre introuvable” 740.pdf – Téléchargé 77 fois – 4 Mo

    FNSEA :  » Renforcer la professionnalisation des métiers de l’agriculture »

    Télécharger “Renforcer la professionnalisation des métiers de l'agriculture” 745.pdf – Téléchargé 76 fois – 876 Ko

    La nouvelle loi agricole des Etats-Unis

    Présenté par Guy Debailleul

    Télécharger “Présentation de Guy Debailleul” USA.Farmbill2014.-Présentation-17-mars.pdf – Téléchargé 71 fois – 3 Mo

    Document : Farm Bill Passes the Senate

    Télécharger “Farm Bill pass the Senat” Farm-Bill-pass-the-Senate.pdf – Téléchargé 82 fois – 93 Ko

    Un article du Monde :

    Les Etats-Unis mettent fin aux subventions directes aux agriculteurs, article du Monde du 05/02/2014

    Difficile renouvellement des politiques agricoles, à partir de l’exemple du Québec et du Canada





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    Les séances de 2013

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    Les séances de 2012

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    Les séances de 2011

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