Intervenant : Frédéric Wallet
Actuellement une quantité d’initiatives locales se développent, à la fois les démarches institutionnelles comme les PAT (Programmes Alimentaires Territoriaux) dans lesquelles , beaucoup de personnes mettaient leurs espoirs en 2016, et qui semblent piétiner un peu aujourd’hui, et à la fois de multiples initiatives associatives ,ou privées vers ce rapprochement local producteurs/consommateurs.
Enfin l’engagement public dans la restauration collective vers une agriculture biologique et locale, et sa mise en œuvre pratique rencontre pas mal de difficultés.