Economie des filières

Les vrais coût du système alimentaire

Christophe Alliot

Les coûts sociaux du système agroalimentaire français

Avec Christophe Alliot, Le Basic

Séance du 18 décembre 2024
Synthèse par Michel Rieu

La présentation de Christophe Alliot

La séance a été introduite par un diaporama qui peut être téléchargé en cliquant ici.

Le Basic (Bureau d’analyse sociétale d’intérêt collectif) a 11 ans d’activités et compte 16 salariés. Il travaille pour beaucoup d’organismes publics à de multiples échelles (collectivités, État, agences, UE, FAO…).


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Restructuration de la filière lait de vache en France

Gérard You

Lactalis, un leader qui veut réduire sa collecte
Quel avenir pour la filière laitière française ?

Avec Gérard You
Ancien chef du Service Économie des Filière à ldele.
Il a en particulier dirigé des études sur les marchés européens et mondiaux des produits laitiers et sur la conjoncture laitière.

Séance du 12 novembre 2024
Synthèse par Philippe Chotteau et Jean Claude Guesdon

L’exposé de Gérard You

Les 2 paradoxes de la filière laitière française.

Télécharger la présentation de Gérard You

Le contexte laitier français au sein de l’UE est très particulier : depuis la fin des quotas en 2015, la production nationale de lait de vache a baissé (-7,4% entre 2015 et 2023) quand dans d’autres pays (Irlande, Pologne, Italie en particulier) elle progressait fortement. Cela tient au mode de gestion des quotas qui était très contraignant en France. Dès 2010, avec l’obligation (nationale) de mettre en place des contrats pour toutes les laiteries, on est passé de contraintes de volumes administrés à des contraintes contractuelles : les laiteries privées ont attribué à chaque producteur une référence en volume. Les coopératives, obligées de collecter tout le lait de leurs sociétaires, ont quant à elles pour la plupart mis en place des systèmes de double prix/double volume.


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Concurrence inégale dans l’UE ?

Tomas Garcia Azcarate

Concurrence inégale à l’intérieur du Marché unique européen ?
L’exemple du secteur des fruits & légumes

Avec Tomas Garcia Azcarate
Centre des sciences humaines et sociales (Madrid),
ancien fonctionnaire de la DG AGRI (Commission européenne),
membre de l’Académie d’agriculture de France

Séance du mercredi 22 mai 2024
Synthèse par Gérard Choplin

Présentation de Tomas Garcia Azcarate

Voir le diaporama à télécharger ici

Y a-t-il des distorsions de concurrence dans le marché européen des fruits & légumes ?

Pour Tomas Garcia Azcarate, ancien fonctionnaire à la DG AGRI de la Commission européenne, il s’agit surtout d’un malaise français, qu’on ne retrouve pas dans d’autres pays de l’UE, et auquel la France répond mal.


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Prix agricoles et inflation alimentaire

Philippe Chotteau

Inflation alimentaire
Etat des lieux et débat sur les causes et conséquences

Avec Philippe Chotteau et Lucien Bourgeois

Séance du 7 novembre 2023
Synthèse par Jean-Claude Guesdon

Ce que je retiens des présentations

La présentation de Philippe Chotteau s’appuie sur un diaporama
Cliquez ci pour télécharger ce diaporama.

Philippe Chotteau s’appuie sur de nombreuses données nationales et internationales qui portent sur l’évolution des prix des matières premières et des produits alimentaires. En cet automne 2023, souligne l’intervenant, nous ne sommes plus au sommet de la crise enregistrée en 2022/2023, mais le refroidissement des cours enregistré ces derniers mois n’est pas non plus un retour à la situation de 2019, et loin de là. Aussi, l’inflation alimentaire redevient un sujet central, en UE et surtout en France, mais encore plus bien évidemment dans les pays pauvres. L’épisode actuel est beaucoup plus long que ceux qui avaient suivi les précédentes flambées des matières premières, en 2008 puis en 2011/2013.


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USA : grands élevages laitiers

A. Pflimlin - JY. Penn

USA : La course aux très grands élevages laitiers s’accélère
malgré les dégâts avérés

Avec André Pflimlin

Ancien ingénieur à l’Institut de l’Élevage
Auteur de Europe Laitière, valoriser tous les territoires pour construire l’avenir (Éditions France Agricole 2010)

Et Jean-Yves Penn

Ancien éleveur laitier herbager bio en Bretagne

Séance du 10 janvier 2023
Synthèse par Guy Debailleul

En introduction Yves Madeline rappelle qu’André Pflimlin a comme ingénieur à l’Institut de l’Élevage, et même avant et après, une longue histoire de découverte et d’analyse de la réalité laitière aux USA. Son dernier voyage en septembre 2022 en compagnie de Jean-Yves Penn lui a permis de conforter un certain nombre de constats déjà établis dans des voyages précédents.


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La pêche en Europe

Gérard Choplin

Quel avenir pour la pêche artisanale durable ?

Avec Brian O’Riordan

Secrétaire Exécutif de LIFE Platform (Low impact fishers of Europe)

Séance du 1er mars 2022
Synthèse par Gérard Choplin

Introduction

Gérard Choplin, membre du Collectif d’animation de MARS

Ce soir, nous nous éloignons un peu de l’agriculture, tout en restant dans le domaine de l’alimentation. La mer est un monde que les agriculteurs, en dehors des côtes, connaissent trop peu. Il y a pourtant des analogies à constater entre la politique agricole et la politique de la pêche ; il y a des défis structurels qu’on peut rapprocher, et sans doute des alliances à tisser.


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Des systèmes laitiers durables

André Pflimlin

Pour les éleveuses et éleveurs, la société et l’environnement !

Avec Romain Dieulot

Coordinateur « Évaluation » et « systèmes pâturant » au Réseau Civam

Séance du 6 mai 2021

Peut-on concilier efficacité économique et environnementale en élevage ? Après un premier débat au niveau mondial (2 mars) puis européen (6 avril) (voir les  résumés sur le site), cette séance a permis d’approfondir  les échanges en nous recentrant sur une zone géographique plus proche : le Grand-Ouest laitier.


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Un autre regard sur les fermes à 1000 vaches… aux États-Unis

André Pflimlin


Quels enseignements pour la France et l’Europe ?

Séance du mardi 2 février 2021

Avec André Pflimlin

Ancien ingénieur à l’Institut de l’Elevage
et auteur de Europe Laitière, valoriser tous les territoires pour construire l’avenir. Ed FA 2010

L’arrêt de la ferme des 1000 vaches  dans la Somme  a relancé les débats hexagonaux  sur ce modèle de production laitière, modèle de progrès et d’avenir pour les uns, modèle de la démesure capitalistique et non durable pour les autres.


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L’Europe laitière dans l’après quotas

Christophe Perrot - Gérard You

Séance du Mardi 4 février 2020

Avec Christophe PERROT et Gérard YOU, Groupe Économie du bétail de Idele

Le basculement dans un régime de concurrence amplifie les différences en termes de création de valeur, de réponse aux marchés et aux attentes sociétales.


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Les marchés mondiaux des céréales et des oléagineux depuis 10 ans

Lucien Bourgeois

Conséquences sur le commerce extérieur de la France et sur l’élevage français et européen

Avec Lucien Bourgeois et André Pflimlin

Séance du 5 novembre 2019

Depuis 7 ans, la production mondiale de céréales est excellente et les stocks de report se gonflent en particulier en Chine. Un quart seulement de l’augmentation de production a été destinée à la consommation humaine. L’essentiel a été destiné aux animaux. Mais n’oublions pas que les utilisations pour usage industriel sont aussi importantes que l’ensemble des exportations mondiales. Elles pourraient être facilement réduites en cas de crise grave sur les marchés.


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