Avec Anne-Sophie Olmos et Salima Djidel
Adjointes à la mairie de Grenoble pour les Marchés publics et l’Alimentation
et Michel Rieu (MARS, Toulouse)
Séance du 7 juillet 2020
La maîtrise de l’alimentation à l’échelle territoriale est à l’ordre du jour depuis plusieurs années avec de multiples objectifs de sécurité d’approvisionnement, de qualité nutritionnelle et sanitaire, d’impact écologique, d’équité entre les citoyens et entre Consommateurs et producteurs…
Avec Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation
Séance du 4 juin 2020
Que nous disent les comportements récents des consommateurs
Et que nous enseigne la crise Covid19 ?
Cette séance a traité des changements des comportements alimentaires et des perspectives que cela ouvre. Elle était introduite par Éric Birlouez, sociologue de l’alimentation et agronome, observateur de ces comportements et tendances alimentaires.
Frank est chargé d’études à la Chambre régionale d’agriculture de Nouvelle Aquitaine
Sophie est Professeur d’Agriculture comparée à AgroParisTech
Le bassin de la Sèvre-Mignon alimente les Marais Poitevin et de Marans, jusqu’aux parcs ostréicoles de la baie de l’Aiguillon. Les conflits d’usages autour de l’eau, très anciens, ont été ravivés par le développement de l’irrigation dès la fin des années 70 : en effet, sans règles de gestion collectives, les prélèvements estivaux ont provoqué des ruptures d’approvisionnement au début des années 90. Après 25 ans de conflits d’usage et de restrictions d’irrigation, les agriculteurs ont proposé de stocker l’eau en excès l’hiver dans des retenues de substitution, les « bassines », pour pouvoir continuer à irriguer l’été en sécurité.
Avec Christophe ALLIOT et Hugo SEGRÉ du bureau d’études BASIC
Changement climatique, pollutions environnementales, érosion de la biodiversité, artificialisation des sols, crises sociales et sanitaires… Face à l’urgence des enjeux actuels, l’alimentation durable constitue l’une des principales solutions !
Quels seraient les impacts si ma famille, mes voisins, mon école, mon entreprise, ma ville…ou le pays changeaient leur alimentation ? S’ils consommaient des produits locaux, des produits bio ? S’ils changeaient la composition de leurs menus ?
Intervenant : Frédéric Wallet
Actuellement une quantité d’initiatives locales se développent, à la fois les démarches institutionnelles comme les PAT (Programmes Alimentaires Territoriaux) dans lesquelles , beaucoup de personnes mettaient leurs espoirs en 2016, et qui semblent piétiner un peu aujourd’hui, et à la fois de multiples initiatives associatives ,ou privées vers ce rapprochement local producteurs/consommateurs.
