USA : La course aux très grands élevages laitiers s’accélère
malgré les dégâts avérés
Avec André Pflimlin
Ancien ingénieur à l’Institut de l’Élevage
Auteur de Europe Laitière, valoriser tous les territoires pour construire l’avenir (Éditions France Agricole 2010)
Et Jean-Yves Penn
Ancien éleveur laitier herbager bio en Bretagne
Séance du 10 janvier 2023
Synthèse par Guy Debailleul
En introduction Yves Madeline rappelle qu’André Pflimlin a comme ingénieur à l’Institut de l’Élevage, et même avant et après, une longue histoire de découverte et d’analyse de la réalité laitière aux USA. Son dernier voyage en septembre 2022 en compagnie de Jean-Yves Penn lui a permis de conforter un certain nombre de constats déjà établis dans des voyages précédents.